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有機食物一定有營養嗎?

家長錦囊

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撰寫:註冊營養學家 ( 公共衛生 )  (英國)吳珮瑜

 

很多家庭都會選擇食用有機食品,如水果、蔬菜、雞蛋等,當被問及選購有機食品的原因時,大部分人都會回答:「因為有機食物較安全,又有營養。」今期筆者就教大家甚麼是有機種植。

 

什麼是有機種植?

有機種植是指以農業、生物或機械方法,代替人工合成的物質以進行農耕活動。不採用化學肥料、不用殺蟲劑或基因改造作物,善用當地的天然資源,順應自然生態的規律,當中顧及的範圍甚廣,例如:農場的有機生產區與非有機範圍之間,必須設有相距不少於 2 米的緩衝區,以防止作物受污染。

作物及品種的選擇及多樣性

  • 用於有機耕種的種子或營養繁殖器官都應經有機認證
  • 農場必須實行輪作及間作,並應盡量多樣化,避免單一種植

 

養分的管理

  • 須適量施肥,以防養分過剩,亦避免污染環境
  • 農場內使用的肥料,其來源、質素、施用量及施用方法應對生態環境無害
  • 應透過休耕,讓土地恢復肥力

禁止使用化學合成的肥料、人類排泄物、污水廠污泥和化學廢料

病蟲草害及作物生長的管理

  • 採取合適的施肥及灌溉管理
  • 使用物理方法,包括人手、圍欄、光、聲頻、熱力等
  • 種植具防治蟲害作用(包括驅蟲及吸引天敵)的植物
  • 禁止使用化學合成的除草劑、殺菌劑、殺蟲劑及其他農藥

 

由此可見,有機種植是指種植過程中較注重生態保護,但於營養價值而言,有機食物與非有機食物的分別其實不大,更未有證據顯示進食有機食物的小朋友會更健康或更聰明。當然,由於有機食物較環保和少用化學農藥,筆者亦鼓勵大家多選購!

 

常規種植 vs 有機種植

 

 

常規種植

有機種植

安全

較常用化學農藥、肥料

化學農藥少

注重生態環境

使用非基因改造物資

營養

沒有大分別

健康

同樣需要注意低脂、低糖、低鹽的健康飲食原則

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小朋友有少少不滿就哭泣不停?

家長錦囊

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資料來源:家庭動力心理輔導員賴舜薇

 

小朋友有時候可能因為少少不滿,就會哭起來,家長可能已經用了很多不同的方法來安慰自己的小朋友,但他還是時不時便哭起來。這樣爸爸媽媽可能已經覺得很累 ,有一點無助和不知道怎麼辦,甚至覺得有一點煩擾。其實通常來說小朋友的哭泣,是一種情緒的表達。因為他們的語言未可以豐富到講一件完整的事情、他自己的感受和一些的想法,所以他們在不開心的時候就會沿用他們嬰兒時期,最直接或者最快會得到救助的一種方式來表達,就是哭泣。

 

我們不要以為他們懂得行、懂得走和上了學,我們就需要和他講多一些道理。其實相反在幼兒期的小朋友,家長應該和他們做多一些情感支援。著名的心理學家馬斯洛提出,人類需求的五層次理論,分別是生理需求、安全需求、社會需求、尊重需求和自我實現需求。隨著小朋友的心智成熟,他們已經去到第三層的社會需求,亦即是愛和歸屬感。

 

在這個時候他是需要感受,身邊的人對他的關愛,並且他開始認識自己的情緒。所以在這一個階段如果父母可以協助他,幫他們能說一些情緒和想法。不但他們的語言表達能力可以提升,他們的社會需求亦會得到滿足。

看到小朋友哭泣的時候,我們家長可以這樣跟他說:「你很不開心似的,原來你不喜歡媽媽這麼惡跟你說話。「弟弟沒有問過你便拿了你的玩具玩,令你生氣。」如果你說中小朋友的心聲,其實很快會點一下頭和很快不會再哭起來,慢慢他們學識了這種表達方式,他們便不需要用哭泣來表達自己。

 

有一些家長可能便會問:「平日小朋友牙尖嘴利很會說話,但為何有些不開心,他們便說不出來?」其實這是情緒,對人理性思維的影響。假如我邀請你上台做一個演說,你現在是甚麼感覺?你可能會緊張甚至有一點害怕,如果我不給予時間你作準備,這樣可能你連一句說話也說不出。這樣你會看見大人都會受情緒的影響,更何況是小朋友。

 

所以在小朋友不開心的時候,我們作為家長首先放平和自己的心情,然後耐心觀察和分析他們哭泣的原因。再嘗試站在他們的立場,說出他們的想法和情緒,這樣小朋友便不會再哭泣。

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有關東華三院教育理念短片

為加強大眾對東華三院屬校的認識,本院與媒體《灼見名家》合作,拍攝了一連五集有關東華三院教育的短片。每集短片邀請到本院不同的持份者從多角度探索本園的教育理念、「全人發展」的方針、實踐及成效。有興趣的家長可到本校Facebook或點擊以下標題瀏覽有關短片,亦歡迎「讚好」及「分享」相關短片。

第一集:[東華三院全方位支援學校助師生加強認識國情]

第二集:[東華三院教育科支援學校發展 推動全人教育 拓闊學習機遇 品學兼重培育優才]

第三集:[東華學校重視品格陶融 提供多元體驗 適性揚才]

第四集:[東華學校課程發展與時俱進 凝聚共力 家校協作 培育英才]

第五集:[東華校友感念栽培 承傳服務精神 回饋社會]

短片原載於《灼見名家》網站及YouTube頻道,本校獲授權轉載。

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有關本校學生於GAPSK幼稚園(初級)普通話水平考試榮獲佳績

各位親愛的家長﹕

本校31位學生於GAPSK幼稚園(初級)普通話水平考試中榮獲卓越一級的佳績。

林燕敏校長

東華三院王胡麗明幼稚園

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有關「減鹽減糖卡通動畫」事宜

各位親愛的家長﹕

食物及衛生局、降低食物中鹽和糖委員會,以及食物安全中心,製作了一部«減鹽減糖卡通動畫»,以生動有趣的手法教導幼童不要進食過量太甜和太鹹的食物。

請按以下連結至改編自兒歌「打開蚊帳」的«減鹽減糖卡通動畫»歌曲動畫。

《減鹽減糖卡通動畫》連結:

https://www.fhb.gov.hk/cn/press_and_publications/otherinfo/181000_ssr/cartoon_animation.html

東華三院王胡麗明幼稚園