月度归档： 2024 年 4 月

家长锦囊

什么饮品才是健康？

家长锦囊

4 月 2024

撰文：营养学家及运动教练杨晓澄

小朋友当然喜爱以冰冻的饮品解暑，但你们会否担心饮品隐藏的糖分过多，从而影响健康呢？

留意包装饮品营养标签

当你选择预先包装的饮品，紧记留意一下它的营养标签。首先，果汁味与果茶类等纸包装饮品，热量主要来自其糖分。要合乎低糖的标准，以每 100 毫升的饮品为例，少于 5 克糖分可以被界定为低糖的选择。

天然果汁饮品一定好？

也许你认为天然果汁会比一般纸包装饮品更好，但原来很多天然果汁饮品，是由浓缩果汁加入糖分混合而成，与鲜榨果汁是截然不同的产品。某些天然果汁会声称产品没有额外添加糖分，令人错觉没有糖分在内，对身体更有益处，然而果汁本身所提供的糖分亦不少，所以千万别以为果汁可代替水分。

究竟多少糖分摄取才算恰当？世界卫生组织近日将每天的糖分摄取量下调，成年人日服逾 6 茶匙即过量﹗以一杯 240 毫升的天然果汁作例子，内含的糖分原来已经有 20 克，即 5 茶匙的糖分。喝一杯已接近一天摄取糖分的上限。

如何才可以饮得健康？

鲜榨果汁可能是较好的选择，但也要限制每天饮用的份量，需知道一杯鲜榨果汁动辄用上3 至4个水果，以80 毫升代替1 份水果计算，每天最多饮用2/ 3杯果汁已经足够，更理想的做法是将果肉一并「搅拌」,，膳食纤维就不会被隔开，既能促进肠道蠕动，亦可增加饱腹感。

每天应喝多少水分才足够呢？

每天应喝多少水分才足够呢? 除了清水、果汁、茶或咖啡，汤水亦可计算入内。

根据 Institute of Medicine 的建议，健康男士一天喝 3 公升(大概 12 杯水),

而健康女士一天喝 2.2 公升(大概 9 杯水)便算足够。其实老生常谈的一天 8 杯水，差距不大，但要提醒自己每天定时定量饮用，身体才可真正吸收到水分。

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故事教育家长可以如何做？

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4 月 2024

撰文：资深幼儿教育顾问莫莱茵小姐

曾经有不少家长向笔者提问有关说一些很难向小朋友解释的故事题材，例如涉及死亡的《卖火柴的小女孩》、涉及残杀的《小红帽》等等。由于故事书的内容是这样描写情节，而图画更画得如此像真，小朋友听了或读了之后，可能对死亡感到十分恐惧，但又未能表达内心的不安，有些小朋友听了之后更大哭起来。把原本享受的亲子故事时间，结果造成反效果，亦激起了孩子的沉重心理负担，令家长们都感到内疚和不知怎样收拾「残局」。

角色数量少　情节正面

而笔者亦这样教导家长，第一：下次从选材入手，在图书馆云云众多的故事中，选择一些家长评定为符合孩子心智和理解程度的故事。通常是角色数量少、情节正面，或较容易由家长在说故事的互动中，可以让孩子明白因果和情绪。因为角色数量少的故事，可让孩子较专注地在故事脉络中慢慢理解他的内心转化、行为表现和价值观。

而故事情节正面，是为孩子建立认识自我、解难、自信、分析力等优质条件，抗衡未来反面题材的故事、故事中坏的处境或现实中面对困难的能力。所以，除非家长确定孩子已储蓄好以上抗逆的故事和心智经验，否则，不应在以上先决条件未成熟下，让孩子接触恐怖或反面题材的故事。

启发心智成长　正面人格的原则

第二：从故事带给小朋友教学的意义开始，一直要紧守启发孩子心智成长和正面人格的原则！任说故事的人把邪恶和坏人演绎得有多出神入化，也勿忘初衷！故事教学，是听众和故事人从直接对景象之描述、联想到的讯息和背后主旨意义分享，而产生的教与学互动过程。这样的观察、描述、意识和互动内容，来自听众和故事人当时身心状态和个人累积之经历而产生互动。

故事人在教学的角色上非常重要，除了要仔细预备和阅读故事内容，把重点和背后主旨清楚带出，更要预备在说故事时，在某情节上引发孩子思考人和事的问题。在描述和气氛营造中提供价值观的交流机会，以及最重要的是观察听众听故事时之反应，而作出深化思考和延续好奇的互动部分。

演绎与互动要具人性化

第三：让故事人的演绎与互动，都具人性化和性本善的引发功效。不论故事或现实世界，都有不同心理和处境难关让孩子一一面对，这些都是他们重要的磨练机会，而且比温室中成长的孩子更幸福、更有力量。而我们当孩子的明灯，就要为他们逐一装备以后独自行人生路的能力。所以，我们要慢慢按孩子的生活经验及心智程度，提供不同层次、不同遭遇或不同人性的故事给孩子听。

當故事人演繹到壞角色，或心理關口和人性的決擇時，更要繪形繪聲地把良心內心說話，演繹出來；並由故事人以旁白身分，提供孩子參考正面的後果、分析自己與人物及處境的關係。孩子在家長進行故事教育時，提出的任何處境中所作出的決擇，必須是自由的，因為讓孩子在虛擬中得到嘗試、碰釘或舒緩，更重要是讓孩子知道家長的立場，明白家長是開放討論和可以交流的對象！如果孩子從以上的互動引發愛的思考，讓孩子找到自己在這價值觀上的定位，故事人就成功透過故事，為孩子光照出傑出的生命。

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快速令小朋友冷静的方法

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4 月 2024

数据源：儿童行为治疗师叶伟麟

很多时候我们家长看到小朋友有一些负面的情绪，例如生气、发脾气或是很不开心的时候，我们也很想快点息事宁人「你不要这么生气吧！」，或会责备他，有时候甚至会喝骂他：「你立即给我闭嘴！」，或「一！二！三！」命令。亦有一些家长会说说道理：「我们做人不应该这样的，应该冷静一点」，但这些方法也不是太有效，为甚么会这样呢？

原来这跟我们的脑部结构有密切关系，如果我们认识了脑部结构，对我们管教孩子是很有帮助的。我们只要认识两个部分，第一个部分称为杏仁核（Amygdala）。杏仁核有两颗，在我们后脑。当我们受到惊吓、威胁的时候，它会发出一些讯号，让我们可以攻击或是逃避的，杏仁核具有反射作用。

另一个部分称为前额叶皮质（Prefrontal Cortex），便是让我们有没有弹性，即是有没有同理心。但是杏仁核和前额叶皮质，这两个部分是不能够同时运作的。小朋友的前额叶皮质发展要从两岁至二十多岁才完全成形的，才可以听明白你说的道理，可以想到你在想甚么、你的感受。

因此小朋友大部分的时间都是被那两颗杏仁核控制，所以你看到很多小朋友经常有很多情绪、经常这么容易暴燥和容易发脾气。

我们如何让杏仁核停止运作呢？这一件事情很重要的。我们让杏仁核停止运作的方法便是帮助小朋友说出他们的情绪，特别是当小朋友有负面情绪的时候，作为家长要帮他们说出来，譬如你说我看到你很不开心、我看到你很失望、很伤心，因为当你说出和形容了他的感受，他的前额叶皮质便会输送安抚的信息到他的杏仁核，让杏仁核立即停止运作。

千万别倒转！看到他有情绪，说出家长你自己的个人感受：「我真的很生气！」、「你这样做是不对的！」或「我觉得很生气！」你这样只会

刺激小朋友的杏仁核，令他们更反抗。所以我们在管教小朋友的第一步，不是管他或教他，而是先连系他的情绪，再重新调整。